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Así de fácil.
Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
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El AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) es el oro líquido de la gastronomía mediterránea. Nuestra selección reúne los mejores monovarietales y coupage de las principales regiones productoras.
El AOVE —Aceite de Oliva Virgen Extra— es mucho más que un ingrediente culinario: es el fundamento de la dieta mediterránea, un alimento funcional de extraordinaria riqueza nutricional y, en sus mejores expresiones, un producto gourmet que merece la misma atención que un gran vino. España es el mayor productor mundial, con cerca de tres millones de hectáreas de olivar.
La clave del AOVE de calidad reside en la recolección temprana, en la extracción en frío y en el embotellado inmediato. Estos procesos preservan los polifenoles, vitaminas y antioxidantes naturales del aceite, así como sus aromas frescos y frutados. Un buen AOVE debe ser afrutado, amargo y picante, con equilibrio y persistencia.
Las principales variedades españolas ofrecen perfiles muy distintos: la Picual jiennense, robusta y estable; la Arbequina catalana, dulce y frutada; la Hojiblanca malagueña, elegante y versátil; la Cornicabra castellana, aromática e intensa; y la Empeltre aragonesa, suave y de personalidad propia.
En nuestra tienda encontrarás AOVE premium de las mejores almazaras, incluyendo producciones ecológicas certificadas, cosechas temprana de alta expresión y aceites con denominación de origen protegida. El AOVE que eliges marca la diferencia en cada plato.
