Cavas Vilarnau

Cavas Vilarnau nació en 1948 en Sant Sadurní d'Anoia, en pleno corazón del Penedès, y desde 1982 forma parte del grupo jerezano González Byass. La bodega elabora sus espumosos por el método tradicional en la finca Can Petit, en el paraje de Espiells, rodeada de viñedo propio. Trabaja tanto variedades autóctonas como foráneas, y entre sus vinos de D.O. Cava destacan el Brut Reserva y el Brut Nature, además de un rosado que ha ganado mucha popularidad.

Para sus cavas blancos, Vilarnau combina macabeo, xarel·lo y parellada, a las que suma chardonnay en algunas cuvées para aportar cuerpo y notas de fruta de hueso. El rosado se apoya en la garnacha, que le da color y un carácter mediterráneo muy reconocible. Las crianzas prolongadas sobre lías explican la finura de su burbuja y esos recuerdos de pastelería y fruta madura. Su sede, de arquitectura singular y abierta al enoturismo, se ha convertido en una visita habitual para quien recorre la ruta del cava en el Penedès. Las instalaciones, con una cubierta ondulada integrada en el paisaje, acogen catas y eventos entre viñas buena parte del año. Son cavas pensados tanto para el aperitivo como para la mesa, que acompañan bien el marisco, los arroces y los quesos curados.