Famille Delouvin

Famille Delouvin es una casa de champán familiar asentada en Vandières, en el valle del Marne, una de las zonas más frescas de la Champagne. La bodega cultiva alrededor de siete hectáreas de viñedo propio plantadas con Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay, las tres uvas clásicas de la región. Su filosofía es la de un pequeño productor que vinifica su propia uva y firma cada vino espumoso de principio a fin, sin recurrir a grandes volúmenes.

En el viñedo la familia trabaja sin herbicidas ni insecticidas, con cubiertas vegetales y abonos naturales que cuidan la vida del suelo. En bodega apuesta por levaduras indígenas, crianzas sobre lías en barrica y depósito, y dosis muy bajas de azúcar y azufre. De esa forma nacen cuvées singulares como L’Arpent Rouge, Les Chaillets o Meunier Perpétuel, pensadas para quien busca champanes de pueblo con carácter y poca intervención. Las fermentaciones malolácticas transcurren de forma espontánea y la mayoría de los vinos arrancan con levaduras del propio viñedo, sin correcciones de bodega. Son burbujas artísanas, muy ligadas a su terruño, que se alejan del estilo industrial de las grandes marcas y ponen el acento en la pureza de la fruta. Para quien disfruta de los champanes de pequeño viticultor, la familia Delouvin es un nombre que merece la pena descubrir.