Jaume Serra

Jaume Serra tiene su sede en Vilanova i la Geltrú, en el Penedès catalán, sobre una antigua finca fortificada conocida como El Padruell, cuyos orígenes se remontan al siglo XVII. La firma la fundó Jaume Serra Güell en Alella en 1943 y se trasladó a su emplazamiento actual a mediados de los años ochenta, en busca de mejores viñedos. Desde 1997 pertenece al grupo familiar García Carrión, que ha mantenido su dedicación al Cava y a los vinos espumosos elaborados por el método tradicional.

La bodega elabora cava en distintas categorías, desde las versiones jóvenes hasta reservas con mayor tiempo de crianza sobre lías. Su capacidad de producción es notable y dispone de miles de barricas para los vinos que piden paso por madera. Trabaja variedades mediterráneas habituales en la zona y combina la tradición espumosa catalana con una elaboración a gran escala, orientada tanto al mercado nacional como a la exportación. El resultado son cavas accesibles, de burbuja fina y perfil afrutado, pensados para el aperitivo y la celebración cotidiana, que han acumulado distinciones en certámenes nacionales e internacionales a lo largo de su trayectoria. Esa mezcla de historia y volumen explica su presencia habitual en las mesas de media España.