Heretat El Padruell Cava

Color amarillo pajizo, con reflejos dorados brillantes. Burbuja fina y persistente que forma corona. En nariz, aromas de frutas blancas, manzana y pera, y de cítricos frescos. Ligeras notas florales y de panadería. En boca, es fresco y equilibrado. El paso es suave y afrutado, con la burbuja bien integrada. Final agradable y limpio.

Buen cava para hacer el aperitivo con unos embutidos ibéricos. Productos ahumados y mariscos. Arroces marineros y cocina mediterránea en general. Pescados blancos. Servir entre 4 y 6 ºC.

Heretat El Padruell Cava es un cava en el que se ensamblan variedades tradicionalmente del cava catalán, la Xarel·lo, la Parellada y la Macabeo, procedentes de viñedos mediterráneos de la zona del Penedès, con un clima cálido de influencia mediterránea, asentados sobre suelos calcáreos y arcillosos. Se vendimia en el momento óptimo de acidez y frescura, y se vinifica por el método tradicional champenoise, con una primera fermentación en depósitos para obtener el vino base y una segunda fermentación en botella añadiendo levaduras y azúcar. Esta segunda fermentación se realiza en cavas subterráneas sin cambios bruscos de temperatura.