Pago de los Capellanes

Pago de los Capellanes es una bodega familiar de la Ribera del Duero, levantada en 1996 por la familia Rodero-Villa en Pedrosa de Duero, al norte de la provincia de Burgos. Sus viñas se extienden por los pagos que rodean la bodega, en terrenos de altura con suelos pobres que dan una uva pequeña y concentrada. Sus tintos se amparan en la DO Ribera del Duero, cuna de algunos de los vinos más cotizados de España. La casa apostó desde el principio por embotellar por parcelas y cuidar cada viñedo por separado.

El tempranillo, que por esta zona llaman tinta fina, es la variedad reina de sus tintos, desde los más jóvenes con un paso corto por roble hasta reservas de guarda larga como El Nogal y El Picón. La familia cría estos vinos en barrica de roble francés y busca fruta nítida y taninos finos por delante de la madera. Con los años, el proyecto cruzó hasta Galicia y creó O Luar do Sil en Valdeorras, donde elabora blancos de godello de perfil atlántico. Así, una misma casa combina la potencia de la Ribera con la frescura del noroeste peninsular. Ese cuidado por separado de cada parcela marca el carácter de toda su gama de tintos.