Pazos de Lusco

Pazos de Lusco es una bodega gallega integrada en la DO Rías Baixas, en concreto en la subzona del Condado do Tea, al sur de la provincia de Pontevedra y junto al río Miño. Esta parte de la denominación, más de interior que las zonas costeras, tiene veranos algo más cálidos y suelos de origen granítico que marcan el carácter de sus blancos. La casa centra su trabajo en el viñedo del entorno de As Neves, donde el albariño encuentra un perfil algo distinto al del Salnés, más protegido de la bruma marina.

El albariño es la única uva con la que trabaja la bodega, fiel a la tradición de esta parte de Galicia. Busca blancos con cuerpo y buena acidez, capaces de aguantar algo de guarda en botella sin perder frescura. El clima del Condado, más resguardado del mar, da vinos con fruta madura y un paladar algo más ancho que el de los albariños más marineros. Es un estilo pensado para la mesa, que acompaña bien a los pescados y mariscos de la ría. Los vinos se elaboran cuidando la fruta en depósito, de modo que el aroma de la variedad llegue limpio a la copa y refleje el terreno del que procede.