Madrid

La Comunidad de Madrid es una región vinícola que ha pasado en pocos años de ser ignorada por los aficionados a convertirse en uno de los focos de mayor atención de la viticultura española moderna. El catalizador de este cambio ha sido la Garnacha de la Sierra: los viñedos en las estribaciones graníticas del Sistema Central, a altitudes de entre 700 y 1.100 metros, producen Garnacha de una frescura y una mineralidad que han conquistado a los críticos más exigentes.

La D.O. Vinos de Madrid se organiza en tres subzonas con perfiles bien diferenciados. La Sierra, al norte y noroeste de la comunidad, es la zona de mayor interés actual: viñedos de Garnacha sobre granito, pequeños productores artesanales y vinos que recuerdan a los grandes Borgoñas por su finura y su tensión mineral. Arganda, al sureste de Madrid, produce tintos de Tempranillo y blancos de Airén de gran accesibilidad. Navalcarnero, al suroeste, elabora vinos de Garnacha de perfil más tradicional.

Productores como Comando G, Bernabeleva, Marañones y Daniel Gómez Jiménez-Landi han llevado la Sierra de Madrid al mapa mundial del vino con Garnacha de gran calidad que se vende en los mejores restaurantes del mundo y se cotiza a precios impensables hace una década.

Los vinos de Madrid son para los aficionados que quieren descubrir la capital desde su cara vinícola más sorprendente: no el turismo convencional, sino la viticultura heroica de la Sierra que produce algunos de los vinos más emocionantes de España.