Provenza

La Provenza es la región vinícola más famosa para el rosado del mundo. En los últimos veinte años, los rosados provenzales —especialmente los de la apelación Côtes de Provence— han conquistado los mercados internacionales con su imagen de elegancia, modernidad y estilo de vida mediterráneo, convirtiéndose en la referencia mundial de lo que un rosado de calidad debe ser.

El estilo del rosado provenzal tiene elementos muy reconocibles: color pálido, casi transparente, con tonos de salmón pálido o piel de cebolla que contrastan radicalmente con los rosados más oscuros de otras regiones; aromas delicados de flores, fruita roja fresca —fresas, frambuesas— y a veces notas de Provenza —lavanda, tomillo— procedentes del entorno natural; y un paladar ligero, fresco y de gran elegancia que los hace perfectos como vinos de aperitivo y de gastronomía ligera.

Las variedades principales son la Grenache, que aporta fruta y redondez; la Cinsault, para la elegancia y la frescura; la Mourvèdre, que añade estructura y aromas de especias; y la Tibouren, variedad casi exclusiva de Provenza de gran delicadeza. Las subapelaciones más reconocidas son Bandol, Cassis y los Baux de Provence.

Los rosados de Provenza son para los veranos mediterráneos, para las terrazas con vistas al mar, para los mariscos y los platos de la cocina provenzal y para todos los momentos que merecen un vino ligero, elegante y sin pretensiones. La Provenza en cada copa.