Si compras más de 50 € y te registras ahora obtienes 10 € directos gratis usando el código
primeracompra
Así de fácil.
Tokaj-Hegyalja
Mostrando el único resultado
Tokaj-Hegyalja es la región húngara declarada Patrimonio de la Humanidad, famosa por el Tokaji Aszú dulce de botrytis elaborado con Furmint, considerado durante siglos el vino más noble de Europa.
Tokaj-Hegyalja es una de las regiones vinícolas más antiguas y más históricamente significativas de Europa. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2002, esta región del noreste de Hungría tiene una tradición vinícola que se remonta al siglo XIV y que alcanzó su máximo esplendor en los siglos XVII y XVIII, cuando el Tokaji Aszú era el vino preferido de los reyes, emperadores y aristócratas de toda Europa.
El microclima de Tokaj es único: la confluencia de los ríos Bodrog y Tisza crea una humedad matutina que favorece el desarrollo de la Botrytis cinerea en otoño, el hongo de la podredumbre noble que deshidrata las uvas y concentra azúcares y aromas hasta niveles extraordinarios. Las uvas afectadas —llamadas aszú— se recogen a mano una a una y se procesan separadamente para elaborar el legendario Tokaji Aszú.
La variedad principal es el Furmint, uva de gran acidez natural y piel propensa a la botrytis, que produce tanto los dulces Aszú como el creciente Furmint seco, blanco de gran complejidad mineral y longevidad que está conquistando al mundo del vino contemporáneo. El Hárslevelű y el Sárga Muskotály complementan la paleta de variedades autorizadas.
Los vinos de Tokaj-Hegyalja son para los grandes momentos y para los coleccionistas más apasionados: el Aszú de 5 o 6 puttonyos con foie gras o queso Roquefort; el Furmint seco con pescados nobles; el Essencia —la esencia más concentrada del Aszú— como experiencia absoluta del lujo vinícola. Una región para conocer y para amar.
