Beronia Allegra Rosado 2023

A la vista luce un rosa cuarzo con reflejos nacarados. En nariz, es goloso y elegante, con recuerdos de fresa y nata, fruta de hueso tipo melocotón y un fondo ligeramente cítrico que aporta frescura. En boca, destaca por su acidez equilibrada, la abundancia de fruta fresca y una textura redonda y persistente, con un final limpio y muy agradable.

Va especialmente bien con arroces, pastas, ceviches y tartar de atún, y también con cocina mediterránea ligera (ensaladas con fruta, marisco, pescados azules suaves) gracias a su frescor y su punto de volumen por lías. Servicio recomendado de 8-10 ºC.

Alegra de Beronia es un rosado de Garnacha (65%) y Tempranillo (35%) procedente de viñedos de 25-35 años. Las parcelas están en ladera sobre suelos arcillo-calcáreos con buena exposición solar y orientación Suroeste. Las uvas realizan 4 horas de maceración prefermentativa en frío, se escurre el mosto yema (con un rendimiento inferior al 50%) y fermenta a temperatura controlada. Después, se trabaja con bazuqueo regular durante 3 meses para ganar volumen y cremosidad, se estabiliza en frío y reposa en botella durante 6 meses.

92 puntos James Suckling.