Anna de Codorníu Blanc de Noirs

11,95 €0,75 l.

Un cava blanco elaborado exclusivamente con variedades tintas Pinot Noir.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Pinot Noir
  • BodegaBodega: Codorníu
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.

Notas de cata▼

Color amarillo brillante con reflejos metálicos. Color más intenso que en los cavas elaborados con variedades blancas. Burbuja fina y persistente y rosario continuo. En nariz, armónico y lleno de vida. Aromas muy concentrados a frutas negras, como casís y moras. En boca, equilibrado y largo. Sabores muy expresivos. Placentero.

Maridaje▼

Buen acompañante para platos desenfadados y poco condimentados, pescados al vapor o a la sal, en los que predomina la materia prima. Pasta fría con frutas, bacalao en ensalada, pastas frías, jamón cocido. Buen maridaje con postres de frutas, tartas, mermeladas y macedonias.

Viticultura y vinificación▼

Anna de Codorníu Blanc de Noirs, elaborado exclusivamente con Pinot Noir. Uvas procedentes de viñedos de clima continental sobre suelos de pizarras en la D.O. Cava. Pronunciadas oscilaciones térmicas día-noche. Vendimia nocturna a mediados de agosto. Entrada cuidadosa de la uva en bodega. Se planifica el momento óptimo de vendimia. Se despalilla y se prensa suavemente. Mínimo tiempo de contacto de las pieles con el mosto, ya que se trata de una variedad tinta. Solo se usa la primera fracción del mosto. Las tonalidades rosadas que existen al principio se van disipando con las fermentaciones, resultando un cava de color más intenso que los que proceden de variedades blancas. Se añaden levaduras seleccionadas y el mosto fermenta a una temperatura entre 16 y 18 ºC. Se embotella con el licor de tiraje para realizar la segunda fermentación. La crianza se realiza en las cavas de Codorníu, a 15 ºC, por un período mínimo de 9 meses. Las botellas se remueven, se realiza el degüello para extraer sedimentos, y se añade el licor de expedición que determina el azúcar residual deseado. Se cierra con tapón de corcho.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

89 puntos Verema.
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Descripción

Anna de Codorníu Blanc de Noirs 0,75 l.

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