Arzuaga Reserva Magnum 2020 Estuche de Madera

Alta intensidad a la vista, rojo cereza con matices violáceos. En nariz, gran complejidad aromática, con elevada intensidad de aromas primarios muy finos, con tonos afrutados que poco a poco se fusionan con tonos especiados, tabaco y caramelo, propio de la crianza. Toques balsámicos y minerales. Evolución compleja a lo largo de la cata. En boca es carnoso, cremoso y untuoso. En retronasal, mantiene una frescura característica, que hace que volvamos a recordar los tonos afrutados.

Se recomienda acompañamiento con carnes rojas asadas o en salsa. Caza de pelo y pluma, quesos suaves de poca curación y pescados azules. Si se busca un maridaje de contraste, es ideal dejar un poco para el final para disfrutar con un postre de chocolate negro. Conviene descorchar con tiempo y decantar. Consumo ideal a 16-18 ºC.

Arzuaga Reserva Especial Magnum 2019. Se realiza una selección de viñedos de más de 90 años. Se tiene en consideración la altitud para la Tempranillo. Se vendimian las diferentes uvas por separado. Producciones muy bajas.
Selección muy cuidadosa de racimos que se lleva a cabo en la vendimia manual. Se encuba sin la utilización de elementos mecánicos. Fermentación alcohólica en cubas de madera. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. En estas barricas permanece envejeciendo hasta 29 meses.

93 puntos Guía Peñín. 92 puntos James Suckling. 90 puntos Robert Parker.