Arzuaga Rosae 2025 Ecológico

12,00 €0,75 l.

El rosado ecológico de Arzuaga.

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    "Ubicada en Valladolid, en plena D. O. Ribera del Duero, se encuentra Bodegas Arzuaga Navarro. A principios de los años 90 del siglo pasado, Florentino Arzuaga, tras la compra de la finca La Planta, en Quintanilla de Onésimo, comienza la plantación de cepas, la construcción de la bodega y la elaboración de vinos, como no podía ser de otra manera. Según The New York Times, en 2018, Bodegas Arzuaga fue uno de los 52 destinos mundiales para visitar. En La Planta conviven flora y fauna de la zona

    Notas de cata▼

    13.30%

    Maridaje▼

    Color fresa muy pálido con ribetes nude, límpido y brillante. En nariz, intensidad olfativa alta. Destacan notas de frutas rojas ácidas, predominando fresas y frambuesas. También melocotón y fruta de la pasión, lo que le da un agradable carácter dulzón. Notas lácticas y tonos de flores blancas. En boca, tiene una entrada suave, melosa y fresca. Sensación untuosa perdurable en boca. En retronasal, nos devuelve las frutas rojas y un leve tono cítrico y floral.

    Viticultura y vinificación▼

    Puede tener una armonía perfecta con infinidad de platos, como cremas de verduras, arroces de mar y de montaña, mariscos, pescados fritos o en salsa, charcutería, carnes blancas y aves asadas, así como platos más exóticos como sushi o sashimi. Temperatura de servicio recomendada 6-8 ºC.

    Certificaciones, puntuaciones y premios▼

    Arzuaga Rosae Eco 2025. Rosado elaborado con Tempranillo 100%, procedentestes de viñedos propios de la bodega certificados como Ecológicos, situados en Olivares de Duero, en la parcela El Tornadillo, a más de 900 metros de altitud. Terrenos calizos y pedregosos, orientados al noroeste.Se vendimia pronto, a mediados de septiembre, siendo de las primeras uvas en entrar en la bodega. Se vendimia en las horas más frescas del día, en cajas de hasta 10 kilos. Se lleva rápidamente a bodega, donde se realiza un suave prensado, consiguiendo la extracción de color necesaria para las características del vino. La uva entra en la bodega a una temperatura inferior a 12 ºC, y esta temperatura se mantiene durante todo el proceso de fermentación. Debido a esto la fermentación alcohólica es lenta, llegando a durar 30 días. Después se decanta de forma natural para mantener la filosofía ecológica de mínima intervención.
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    Descripción

    Arzuaga Rosae 2025 0,75 l. Ecológico

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