Viña Real Bakeder 2022

Color rojo púrpura de capa alta, con tonalidades violáceas por su juventud. En nariz, alta intensidad aromática en la que destacan las frutas rojas y negras. Notas de regaliz. Madera fina y sutil con ligeros toques balsámicos, especiados y de cacao. En boca, complejo, con entrada amplia y con cuerpo. Taninos finos y carnosos. Larga persistencia en el postgusto. Vino que expresa a las claras el terroir de Laguardia.

Cordero al horno con hierbas. Perfecto para un pollo asado con especias mediterráneas. Ideal para acompañar una tabla de embutidos ibéricos. Cocina mediterránea en general. Quesos semicurados. Servir a 18 ºC.

Bakeder 2022 es un vino 100% Tempranillo de Laguardia, en Rioja Alaversa, seleccionado de viñedos propios. Edad media de unos 30 años. Entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar. Suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica. Vendimia manual. Doble selección de uva en la viña y en bodega. La uva se refrigera a 10 ºC hasta su llegada a la bodega. Maceración prefermentativa a 10 ºC durante 48 horas. Fermentación alcohólica a temperatura contralada de entre 27 y 29 ºC. Maceración en caliente con hollejos 15 días. Maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza de 10 meses en barrica de roble francés. Se clarifica y se embotella.

93 puntos en James Suckling. 93 puntos Tim Atkin. 92+ puntos Robert Parker. 91 puntos Wine Spectator.