Bassus Dulce Rosado 2024

28,50 €0,75 l.

Un dulce natural de Pinot Noir único, con una elaboración inspirada en el vino de hielo.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Rosado
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Pinot Noir
  • BodegaBodega: Bodegas Hispano+Suizas
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Bodegas Hispano+Suizas nace en Requena (Valencia) como el proyecto de tres socios -Rafael Navarro (viticultor y enólogo), Pablo Ossorio (enólogo) y Marc Grin (imagen y comercialización)- con una filosofía muy de laboratorio: viticultura de precisión, uva propia y libertad para experimentar con variedades y estilos si el resultado alcanza su estándar de calidad. Desde el inicio, se ha hecho un nombre por su trabajo con variedades como Pinot Noir y por impulsar espumosos de método tradicional elaborados en Requena con una inspiración muy francesa (variedades, fermentación en barrica y crianzas largas).

Notas de cata▼

Color oro rosa pálido. En nariz, intensidad aromática muy alta recordando a fruta tropical (piña) muy madura, con un fondo de fruta roja y lácteo de fresas. En boca, impactante, con mucho peso de fruta madura sobre un fondo de frutillas rojas, sensación dulce de caramelo de fresa con muy buena acidez.

Maridaje▼

Ideal para postres de frutas, tartas con frutos secos, chocolate y crema pastelera. Espectacular con foie y patés.

Viticultura y vinificación▼

Bassus Dulce 2024 es un vino rosado dulce natural de Pinot Noir de la D.O. Utiel-Requena, elaborado con uva de viñedos ecológicos en clima continental con influencia mediterránea y suelos calizo-arcillosos. La bodega trabaja con una densidad de 4000 cepas/ha y sobremadura la uva en el viñedo para concentrar azúcares de forma natural. La vendimia se realiza por la mañana en cajas de 15 kg, se enfría en cámara a 10 ºC y se selecciona caja a caja. Después, se encuba directamente sobre prensa neumática a 10 ºC para aumentar la concentración al estilo de la técnica de los vinos de hielo. El mosto se estabula 3-5 días a 4 ºC y fermenta la fracción limpia en barricas nuevas de roble francés de 400 litros a 18 ºC durante más de 30 días, hasta alcanzar >120 g/l de azúcar natural. Finalmente, se detiene la fermentación por frío y filtración, buscando máxima expresión con mínima intervención.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Mejor Rosado Dulce en Guía SEVI 2025.
SKU: 102909 Categorías: , , , , , ,

Descripción

Bassus Dulce Rosado 2024 0,50 l.

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