Canción de Elisa Blanco 2024

En nariz, muy fragante y nítido, ya que combina la elegancia de la Treixadura con el perfume del Albariño y el frescor del Godello: aparecen notas de cítricos, manzana verde y fruta de hueso (piña, melocotón), con un fondo de hierbas aromáticas. En boca, es meloso, pero fresco, con buena estructura y equilibrio, y un final vivo que invita a repetir.

Ideal con mariscos y pescados (plancha, horno, arroces marineros), fritos y tapeo atlántico, además de ensaladas y platos con un punto cítrico o herbáceo. Su crianza sobre lías lo hace agradecido también con cocina de textura (cremas suaves, pescados grasos tipo salmón) sin perder la frescura.

Canción de Elisa Blanco 2024 se elabora con un coupage donde domina la Treixadura (80%), acompañada de Albariño y Godello, buscando equilibrio entre elegancia, aroma y frescura. Procede de viñedos de seis parcelas en el valle del Alvia, replantados desde 2004 con variedades autóctonas, sobre suelos granítico scon esquistos y con abundancia de gravas y piedra y sabrego (que es granito descompuesto, muy abundante en la zona), bajo un clima intermedio entre atlántico y continental, con inviernos de abundantes lluvias, otoños y primaveras suaves y veranos calurosos. Los suelos se cuidan con abonos orgánicos y libres de herbicidas e insecticidas. La vendimia es manual y se realiza en el momento óptimo de maduración de cada variedad, en cajas de 15 kg. La uva se selecciona primero en viñedo y después en bodega, dondemse despalilla y se prensa (manipulación de la uva por gravedad, sin utilización de bombas). Una vez obtenido el mosto, se realiza un desfangado en frío (de entre 5-6 días por debajo de 10 ºC) y el mosto limpio pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, apoyándose en un pie de cuba elaborado con uvas vendimiadas unos días antes. Tras la fermentación alcohólica, el vino hace una ligera crianza sobre lías durante un periodo variable de 2 a 5 meses, para ganar volumen y textura manteniendo el perfil vibrante. Una vez embotellado, reposa otros tres meses más.

Mejor Vino Blanco de España en Premios Baco. Medalla de Oro en CIVAS Awards 2022. Medalla de Oro en Concurso de Vinos Casino de Madrid. Medalla de Oro en Guía de Vinos, Destilados y Bodegas Galicia 2019. Primer Premio Colleteiro 2016. Medalla de Oro en Premios Cata de Viños e Aguardentes de Galicia Viño de Colleteiros e Pequeñas Adegas 2018. Medalla Gran Oro en Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2015. Medalla de Oro en Premios Akatavinos 2018. Baco de Oro en Premios Baco Unión Española de Catadores 2024. 91 puntos en Guía Peñín. 92 puntos en AVinos Anuario El País 2018. 91 puntos en Guía Proensa / Guía Gourmet.