Caprasia Blanco 2024

11,00 €0,75 l.

Homenaje a una época en la que los íberos practicaban la viticultura.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 75% Macabeo - 25% Chardonnay
  • BodegaBodega: Bodegas Vegalfaro
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Utiel-Requena
Contiene sulfitos
Viñedos y Bodegas Vegalfaro nace en 1999 como proyecto familiar de Andrés Valiente y su hijo Rodolfo Valiente, con la idea de embotellar sus propios vinos desde la histórica Casa Alfaro (de ahí el nombre: Vega, por el carácter fluvial y fértil del entorno, y Alfaro, por el legado familiar). Trabajan en altura en Requena con viñedos ubicados a 700-900 m de altitud, y han sido muy tempranos en apostar por una viticultura respetuosa: la bodega tiene una orientación clara hacia vinos ecológicos y veganos, y una lectura muy de terruño de Utiel-Requena y su entorno.

Notas de cata▼

Se muestra brillante, de color amarillo pajizo, con una nariz de intensidad pronunciada donde aparecen frutas tropicales y flores blancas, y una complejidad sutil y ahumada muy bien integrada por el paso por barrica. En boca, es suave y sedoso, con acidez refrescante y buena duración.

Maridaje▼

Es un blanco muy versátil para mesa: funciona genial con aperitivos, ensaladas, ahumados, pescados y mariscos, pasta, fideuá y arroces marineros, además de comida asiática y quesos suaves, porque combina frescura con un puntito de volumen y toque ahumado.

Viticultura y vinificación▼

Caprasia Blanco 2024 es un blanco de la D.O. Utiel-Requena elaborado con Macabeo (25 años) y Chardonnay (35 años) de viñedos propios de Vegalfaro cultivados en espaldera en la zona de Finca/Casa Alfaro, en torno a 680 m de altitud, sobre suelos arcillosos con presencia de areniscas, gravas y cantos. Se vinifican las variedades por separado: se despalillan y prensan directamente, se obtiene mosto flor, se clarifica en frío y fermenta en depósitos de acero inoxidable a 14-16 ºC durante unos 25 días. Después, el mosto de Macabeo permanece unos días con sus lías y se ensambla con el de Chardonnay, que ha realizado una crianza de alrededor de 4 meses en barrica nueva de roble francés, buscando sumar complejidad y un toque ahumado/tostado fino sin perder frescura.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. Vegano. Medalla de Oro en Ecoracimo 2019. Medalla Gran Oro en Ecoracimo 2023.
SKU: 103500 Categorías: , , , , , , ,

Descripción

Caprasia Blanco Ecológico 2024 0.75 l.

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