Caprasia Bobal Ánfora 2022

Color rojo cereza intenso, con nariz de buena intensidad donde domina la fruta negra madura y aparecen sutiles notas de roble tostado. En boca, es muy fresco, con taninos dulces y abundantes, buen cuerpo, buena acidez y un final persistente que recuerda a ciruela negra.

Especialmente indicado con pescados grasos, aves, estofados de ternera, cordero al horno, carnes de caza y quesos curados, servido entre 14 y 16 ºC.

Caprasia Bobal Ánfora 2022 es un tinto 100% Bobal de la D.O. Utiel-Requena (Finca Alfaro), con viñedos a 680 m en la Vega del Río Magro procedentes de dos parcelas (terrenos de marga arcillosa roja, junto a la bodega, y otra de suelo calizo), plantadas en vaso tradicional por tratarse de viñedo vieejo de edad media de 85 años. Se vendimia a mano y se vinifica cada parcela por separado, fermentando con levadura indígena a temperatura controlada (alrededor de 28 ºC), con remontados suaves y pigeage. Después, mantiene una maceración con pieles de unos 20 días para pasar a una crianza de 14 meses combinando barricas de 225 litros usadas (de blanco y tinto) y ánforas de arcilla de 150 litros para la parte que procede del suelo arcilloso, afinándose luego un mínimo de 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Ecológico. Medalla de Oro en International Wine Awards 2018. Mejor Crianza en Cata a Ciegas D.O. Utiel-Requena 2017-2020. 92 puntos Guía Peñín. 91 puntos James Suckling. 90 puntos Wine Spectator. 91 puntos James Suckling.