Care Xclnt Blanco 2022

24,90 €0,75 l.

La complejidad también puede ser elegante.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 90% Garnacha Blanca - 10% Macabeo
  • BodegaBodega: Bodegas CARE
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cariñena
Contiene sulfitos
Bodegas CARE nace en el año 2000 como un proyecto familiar moderno dentro de la D.O. Cariñena que, aunque relativamente reciente en su concepción como marca, se basa en la historia y la tradición de la zona, con un enfoque vanguardista que fusiona arte contemporáneo y un profundo respeto a su raíces históricas, la viña y el territorio. Su identidad juega con un doble guiño: CARE fue el nombre con el que los romanos se referían a Cariñena y, en inglés, evoca cuidado y mimo (to care). Esa idea se remata con sus etiquetas de rostros creadas por el artista Enrique Torrijos, convertidas en seña de marca. Es una de las más exitosas bodegas actualmente en España con gran comercio internacional, referente de la D.O. y de Aragón.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo con irisaciones plateadas. Intensos aromas cítricos y tropicales maduros acomplejados con notas florales bien integradas. Aparecen con fuerza matices especiados, frutos secos y notas minerales aportadas por su particular crianza en barrica y Galileo de cemento. De gran complejidad aromática. En boca, resulta suave en el encuentro, graso, con gran volumen y dulzor, largo y fresco. Aflorando en retronasal toda su compleja y elegante gama aromática.

Maridaje▼

Atún rojo, bacalao al pil pil y carnes de ave.

Viticultura y vinificación▼

CARE XCLNT Blanco 2022 (D.O.P. Cariñena) se elabora con 90% Garnacha Blanca y 10% Macabeo, procedentes de viñedos en espaldera (plantados en 2015) a unos 600 m de altitud, con 4000 cepas/ha y regadío, sobre suelos de cuarcita y arcilla, en un entorno de clima continental con influencia mediterránea, de pluviometría escasa y marcado por el cierzo frío y seco. El viñedo se trabaja con poda tradicional (4 pulgares y 2 yemas) y poda en verde, y la uva se recoge en vendimia nocturna mecánica para preservar frescura. En bodega, fermenta a 16 ºC en depósitos de 5000 litros y el vino permanece 2 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, realizando batonnage con nitrógeno. Después, completa su afinado sobre lías con 6 meses en barricas de roble francés y 12 meses en depósitos Galileo de cemento, buscando volumen, textura y complejidad sin perder nervio.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

90 puntos Guía Peñín.
SKU: 102313 Categorías: , , , , , , , ,

Descripción

Care XCLNT Blanco 2022 0.75 l.

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