San Román Cartago 2021

82,12 €0,75 l.

Un prodigio de finura y complejidad

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta de Toro
  • BodegaBodega: San Román
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas Mauro amplió, a finales de 1990 sus actividades en tierras de Toro, lo que dio origen a San Román Bodegas y Viñedos. Ese interés de la Familia García por Toro comenzó en 1995, con el seguimiento de distintas parcelas en el noroeste de esta región vinícola. En 1996 se compraron los primeros viñedos en Pedrosa del Rey, Villaester y San Román de Hornija. La bodega de Pedrosa del Rey se inauguró en 1997. Poco más tarde se amplió la viña con terrenos en Morales de Toro.

Notas de cata▼

Tinto profundo y concentrado. En nariz, aromas de frutas negras maduras, cereza oscura, cassis y hierbas mediterráneas. Notas de café, grafito y especias. Fondo terroso. En boca, denso y aterciopelado en el paso. Potente y equilibrado. Final largo y mineral.

Maridaje▼

Lechazo, cordero asado y chuletón, pero el maridaje perfecto es precisamente con rabo de toro. Guisos de caza y setas. Legumbres potentes. Quesos curados. Servir enter 15 y 16 ºC.

Viticultura y vinificación▼

"San Román Cartago 2021 nace en el excepcional Paraje del Pozo, en la D.O. Toro, a partir de viejas cepas de Tinta de Toro en pie franco, arraigadas en suelos arenosos con base arcillosa que aportan carácter, profundidad y finura. La vendimia manual y la cuidadosa selección de la uva garantizan una materia prima de calidad extraordinaria, mientras que la fermentación con levaduras autóctonas y su larga crianza de 36 meses en barricas de roble francés, nuevas y usadas, dan forma a un tinto intenso, elegante y de gran capacidad de guarda."

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

97 puntos Guía Gourmets. 96 puntos Robert Parker. 94 puntos Guía Peñín. 93 puntos Wine Spectator.
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Descripción

San Román Cartago 2021 0,75 l.

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