Casa Gran del Siurana Gran Cruor 2014

Color cereza oscuro, muy profundo. Nariz intensa y compleja, con fruta negra madura (mora, ciruela), violetas y un fondo de crianza que recuerda a cacao, café y especias, con una sensación mineral/salina muy propia del Priorat. En boca, es fresco y vivo pese a su potencia, de textura envolvente, con taninos muy pulidos y un final largo e intenso donde vuelven la fruta y los matices de madera fina.

Ideal para platos con jugo: cordero y ternera asados, carrilleras, estofados, caza, guisos con setas y reducciones, y quesos curados. También va muy bien con cocina a la brasa (costillar, entrecot) porque su estructura y su crianza en roble aguantan el tostado y la grasa, mientras la frescura evita que se haga pesado.

Casa Gran del Siurana Gran Cruor 2014 es un tinto de DOQ Priorat elaborado con 100% Syrah del viñedo La Fredat, en un paisaje de laderas y terrazas característico del Priorat, sobre suelos de llicorella (pizarra). La vendimia es manual y la uva se selecciona en bodega, se despalilla y se trabaja con control de temperatura y una extracción progresiva para buscar concentración sin perder finura; la fermentación y maceración se prolongan 26 días con trabajo manual. El vino completa una crianza de 16 meses en barricas de roble francés antes de su embotellado y realiza un reposo posterior en botella para afinar el conjunto.

92 puntos Wine Enthusiast. 90 puntos Decanter WWA.