Castell de Raimat Chardonnay Ecológico 2025

Color amarillo brillante con reflejos verdosos. Intenso, con lágrima densa. En nariz, de gran intensidad aromática, a melocotón, melón, nectarina y lichis. Notas de frutas tropicales y notas cítricas. Vino de gran frescura. En boca, entrada redonda y estructurada. Equilibrio entre volumen, acidez y longitud. Vuelven en el paso por boca las notas cítricas y tropicales.

Complemento perfecto de platos con carnes blancas y pastas. Perfecto para mariscos y pescados. Marida un buen arroz con este Chardonnay ecológico.

"Castell de Raimat Chardonnay Ecológico 2025. Monovarietal de Chardonnay, uva emblemática de Raimat, procedente exclusivamente de viñedos ecológicos de Raimat en la D.O. Costers del Segre. Dos tipos de suelos: unos poco profundos, franco-arcillosos y de textura gruesa

y los otros, profundos, pedregosos y franco-arenosos. Se mantiene una cubierta vegetal en el viñedo, de especies autóctonas. Se aplica estrés hídrico. No se usan insecticidas.Vendimia nocturna en tres fases en función del alcohol potencial de la uva, con 12%, 13% y 14%, consiguiendo así complejidad aromática. Se prensa en cuanto llega a la bodega. Se realiza una clarificación natural a baja temperatura durante 24 a 48 horas. Limpio el mosto, se trasiega a acero inoxidable con sistema de frío, donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada de entre 16 y 18 ºC. Posteriormente se embotella desde el mismo depósito. "