Cava Dominio de la Vega Idillicum Brut Nature

6,51 €0,75 l.

Un cava para tomar en cualquier ocasión, con una burbuja fina y persistente.

35 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Macabeo
  • BodegaBodega: Dominio de la Vega
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Hace ya cuatro décadas, las familias de viticultores que fundan Dominio de la Vega, fueron los actores principales en los primeros pasos del Cava de Requena. Se apostó por impulsar el potencial de la variedad autóctona, la Bobal. La bodega nació con la vocación de elaborar Cavas Reservas. Y desde hace ya algunos años, todos los Cavas que elabora Dominio de la Vega tienen más de 18 meses de crianza en sus lías... incluso hasta 42. El siguiente paso será que todos sean, además, ecológicos, y llevarán los sellos que lo acreditarán.

Notas de cata▼

Amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de frutas blancas y cítricos. Notas de bollería y levadura. En boca, paso seco, sin azúcar añadida. Fresco y equilibrado. Final cremoso.

Maridaje▼

Pescados y mariscos es la mejor elección. Ensaladas, pastas y arroces. Cocina asiática, ligeramente picante. Quesos suaves. Ideal para aperitivo.

Viticultura y vinificación▼

Cava Dominio de la Vega Idillicum Brut Nature. Macabeo en viñedos de Requena, de unos 25 años de edad, a más de 700 metros de altitud. Vendimia nocturna. Vinificación por el método tradicional champenoise. Prensado suave para extraer el mosto flor, con un rendimiento entorno al 60%. Fermentación alcohólica controlada durante 15 días, a temperatura entre 16 y 18 ºC. Segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías un mínimo de 12 meses. Sin licor de expedición, Brut Nature.
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Descripción

Dominio de la Vega Cava Idilicum Brut Nature 0,75 l.

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