Cava Reyes de Aragón Reserva Brut Nature

17,38 €0,75 l.

El cava aragonés más galardonado y uno de los mejores espumosos de España.

12 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 60% Chardonnay - 40% Macabeo
  • BodegaBodega: Bodegas Langa
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Calatayud
Contiene sulfitos
Bodegas Langa es una bodega familiar aragonesa fundada en 1867 por Mariano Langa Gallego en Morata de Jiloca, y hoy continúa en manos de la quinta generación. A lo largo del siglo XX, impulsó su expansión comercial y la salida al exterior (con exportación ya en la primera mitad del siglo), y dio un paso clave al apostar por el embotellado y la modernización del proyecto, manteniendo siempre el carácter familiar. En la propia historia de la casa, se reivindica la enorme tradición vitivinícola del territorio (con referencias arqueológicas muy antiguas en la zona), conectando el presente de la bodega con un pasado ligado al vino en Calatayud y su entorno.

Notas de cata▼

De elegante color amarillo pajizo con destellos acerados. La burbuja es fina y potente, formando corona y rosarios continuos. En nariz, es complejo, con frutas de carne blanca fresca, notas de reducción y aromas procedentes de las levaduras que han permanecido en contacto con el cava durante muchos meses. Es sabroso y de elegante paso de boca, cremoso y amplio, muy bien estructurado con una burbuja muy bien fundida. Posgusto largo.

Maridaje▼

Ideal para acompañar ensaladas, asados y pescados al horno. También perfecto como aperitivo de celebración, con mariscos, sushi, jamón ibérico y quesos frescos. Temperatura de servicio: entre 6 y 8 °C.

Viticultura y vinificación▼

Cava Reyes de Aragón Reserva Brut Nature procede de viñedos de 30-40 años de antigüedad situados a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre suelos pedregosos y arcillosos en Calatayud, trabajados con viticultura tradicional y vendimia manual. Una vez recolectadas las variedades por separado, se procede a su estrujado y despalillado. En los depósitos de acero inoxidable se extrae a las pocas horas el mosto flor, que fermenta por separado a 16 °C para obtener el vino base. Tras una maduración de 3 meses en barrica de roble francés, no se realiza la fermentación maloláctica para mantener la acidez alta. La segunda fermentación en botella se realiza a 15 °C añadiendo levaduras seleccionadas, siguiendo el método tradicional champenoise. El cava permanece en crianza durante 20 meses sobre sus propias lías, que le confieren todo el carácter aromático y la personalidad que lo distinguen. Brut Nature: sin adición de azúcar.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Plata en Decanter World Wine Awards. Medalla de Plata en AWC Vienna. Medalla de Bronce en IWSC. 96 puntos Wine & Restaurants. 92 puntos Guía ABC.
SKU: 106804 Categorías: ,

Descripción

Cava Reyes de Aragón Reserva Brut Nature 0,75 l.

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