Un vino muy especial para Robert Parker.
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Amarillo pajizo con reflejos dorados. Lágrima fina. En nariz, manzana verde y pera fresca. Delicado aroma a melocotón. Suaves notas florales. Sutil sensación mineral y notas lácticas por su crianza ligera en barrica. Fondo mineral, toque anisado y recuerdos de miel ligera. En boca, es seco y directo. cuerpo medio y acidez media-alta. Vibrante. Paso sedoso y equilibrado. Final largo y salino, con un recuerdo frutal suave.
Pescados blancos a la plancha y al horno. Mariscos de concha. Sushi y sashimi. Ideal para arroves de pescados y mariscos. Verduras a la parrilla y tartar de verduras o de pescados. Quesos suaves y frescos.
Celler Credo Ratpenat 2021 ?cuyo nombre, «murciélago», en catalán, evoca los guardianes nocturnos del viñedo? es un monovarietal de Macabeo procedente de una única viña plantada en vaso de 30 años de antigüedad, situada en el valle de la Riera Seca, a 250 metros de altitud. Los suelos de pizarra satinada y cuarzo sobre los que se asienta son excepcionalmente únicos en el Penedès y confieren al vino una mineralidad y una personalidad difícilmente replicables en ningún otro punto de la denominación. La vendimia es siempre manual, garantizando la excelente calidad e integridad de los racimos. La fermentación alcohólica transcurre en depósitos de acero inoxidable con levaduras propias, tras lo cual el vino pasa a barricas de roble durante un mes, donde se realizan remontados manuales para integrar y enriquecer su estructura. Concluida esta etapa, el vino reposa seis meses en depósito antes de ser embotellado. La vinificación y el embotellado se realizan íntegramente en la propiedad familiar.
Ecológico. Biodinámico. Vegano. 96 puntos Guia Vins Catalunya. 93 puntos Robert Parker. 92 puntos Guía Peñín.
En 1924, Josep Mata Capellades se inicia en el mundo de los espumosos como aprendiz, removiendo y haciendo degüelles en Sant Sadurní d'Anoia. Aventura que han continuado tres generaciones hasta hoy. Era tan bueno degollando que lo hacía por horas para numerosas bodegas del Penedès. Pasada la Guerra Civil inicia la construcción de sus cavas, bajo su casa familiar, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. Historia de lucha y esfuerzo que le llevó a convertirse en referente en el sector emergente de los espumosos. Bautizó el negocio como Recaredo, en honor a su padre, Recaredo Mata. Ya con la ayuda de sus hijos Josep y Antoni, casa Recaredo, conocida popularmente como Can-Credo, se especializa en espumosos de terruño. Josep y Antoni consolidan la proyección de Recadero en los 60. La incorporación de la tercera generación se empieza a hacer ealidad a partir de los 90. Así, unos aportan experiencia y los otros ideas nuevas y el afán de avanzar. Esa voluntad de avanzar se manifiesta hoy en otros proyectos vinícolas de la familia Recaredo, como Celler Credo, L'Infinit o Turó d'en Mota.
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Así de fácil.
Fantástica variedad de vinos y espumosos, llegaron súper rápido y perfectamente embalados. Recomiendo al 100%.
Aitor Zapata
¡Impresionante! Las botellas llegaron perfectamente protegidas. Servicio rápido y de 10. ¡Repetiré seguro!
Elisa Morcillo
He realizado ya tres pedidos y fenomenal: rápido y bien embalado. Precios muy correctos.
Juan Pérez
Los he probado y muy bien, entrega a tiempo y se nota que conservan los vinos como tiene que ser.
Juan Fran Delgado
Muy bien embalado y llegó a tiempo, así que volveré a comprar.
Gonzalo de León
Ubicados en Chella, en la comarca valenciana de La Canal de Navarrés. Seleccionamos cada botella y cada producto gourmet con mimo, como si fuera para nosotros.
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