Charles Heidsieck Brut Réserve

53,03 €0,75 l.

Criado en las míticas canteras de tiza declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

18 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 34% Chardonnay - 34% Pinot Noir - 32% Pinot Meunier
  • BodegaBodega: Maison Charles Heidsieck
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: A.O.C. Champagne
Contiene sulfitos
La Maison Charles Heidsieck se fundó en Reims en 1851 por Charles-Camille Heidsieck, quien creció rodeado de viñedos en la región y decidió crear su propia casa a los 29 años. Fue el primero en popularizar el champagne en Estados Unidos, recorriendo el país de norte a sur para promocionar su marca, ganándose el legendario apodo de Champagne Charlie. Su historia no estuvo exenta de aventura: durante la Guerra de Secesión americana fue encarcelado bajo sospecha de espionaje, lo que desató un incidente diplomático entre Francia y Estados Unidos, y regresó a Francia arruinado y sin salud. En 1867, Heidsieck adquirió para la crianza de sus espumosos unas antiguas canteras del siglo III, una auténtica catedral subterránea de más de ocho kilómetros de galerías a treinta metros bajo tierra, reconocidas por la UNESCO como Patrimonio Mundial en 2015. Hoy la Maison, que forma parte del grupo EPI junto a su hermana Piper-Heidsieck, sigue siendo un referente en el mundo del champagne, con un estilo inconfundible basado en la armonía, la elegancia y la complejidad, donde el tiempo es considerado la cuarta cepa.La destilería de Isle of Jura está en una isla remota de las Hébridas Interiores y es la única destilería de la isla. Su historia arranca en 1810, aunque el proyecto vivió cierres y etapas de inactividad hasta que fue reconstruida y relanzada en 1963 para reactivar la economía local. Un rasgo muy característico de Jura son sus alambiques excepcionalmente altos, que ayudan a crear un estilo más ligero y elegante (menos pesado), diferenciándose de la vecina Islay más intensamente ahumada.

Notas de cata▼

Profundo color dorado con efervescencia fina y persistente, fruto de una maduración lenta y prolongada en las canteras de tiza. En nariz, es complejo, elegante y goloso, con brioche recién horneado, notas de torrefactos, frutas maduras bañadas por el sol, así como frutos secos, pistachos y almendras. En boca, la textura evoca el crujir de una fina capa de guirlache sobre una crema fundente con frutas carnosas, ciruelas y cerezas. El final es muy untuoso, con notas de ámbar, vainilla y un toque de praliné.

Maridaje▼

Perfecto con aperitivos y pescados blancos guisados o al horno. También armoniza con mariscos, foie gras, aves de corral y quesos de pasta blanda. Temperatura de servicio: entre 8 y 10 °C.

Viticultura y vinificación▼

Charles Heidsieck Brut Réserve expresa la quintaesencia del estilo de la Casa a través de su singular ecuación 60/40/10: 60 crus que forman parte de un ensamblaje exigente y personalizado, con los vinos del año ?en una proporción de un tercio para cada variedad? vinificados cru por cru, variedad por variedad, en depósito de acero inoxidable. El 40 % restante lo completan vinos de reserva con una edad media de 10 años, que aportan profundidad y complejidad únicas. Los tres pilares estilísticos que definen el carácter del Brut Réserve son el Chardonnay Grand Cru de Oger en la Côte des Blancs, el Pinot Noir Grand Cru de Ambonnay en la Montagne de Reims, y el Pinot Meunier de Verneuil en el Valle del Marne. El vino madura durante 40 meses en las canteras de tiza antes del degüelle, un período muy superior al mínimo reglamentario de 15 meses, lo que contribuye decisivamente a su profundidad y complejidad aromática. El dosage es de 11 g/L.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Decanter. 92 puntos Robert Parker.
SKU: 102850 Categorías: , ,

Descripción

Charles Heidsiek Brut Reserve

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