Codorníu Ars Collecta Paraje Calificado La Pleta Gran Reserva 2014

60,00 €0,75 l.

La calificación Paraje Calificado la ostentan únicamente 15 cavas en todo el país, tres de ellos de Codorníu.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Chardonnay
  • BodegaBodega: Codorníu
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.

Notas de cata▼

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja delicada y elegante. En nariz, abundante e intensa presencia de frutas de agua y frutas de hueso. Elegantes notas de flores blancas. Aparecen los aromas de su larga crianza al abrirse en copa. Delicado fondo lácteo y agradables notas yodadas. En boca, intenso, voluminoso y amable. Buen equilibrio. Paso aterciopelado. Burbuja elegante y cremosa. Postgusto de frutas blancas, recuperando las notas yodadas. Largo y persistente. Aporta matices organolépticos nuevos a la expresión habitual de los cavas elaborados con Chardonnay.

Maridaje▼

Buen abanico de maridajes, como los mariscos, platos de mar condimentados como el marmitako, el sorropotún, la zarzuela o la bullabesa francesa. Ideal para arroces, carnes guisadas y estofados. Aunque también se puede degustar solo por su amplia gama de registros.

Viticultura y vinificación▼

Codorníu Ars Collecta Paraje Calificado La Pleta Gran Reserva 2014. 100% Chardonnay procedente exclusivamente de una única parcela, La Pleta, a 286 metros sobre el nivel del mar, con orientación sudoeste, en uno de los mejores terrenos de Codorníu. Suelos francos, arcillosos, poco profundos y con muy poca materia orgánica. La elaboración de este cava es completamente artesanal. Vendimia manual y nocturna, en cajas pequeñas, a mediados de agosto. La uva se traslada en camión refrigerado a la microbodega donde se elaboran estos cavas, el Celler Jaume. A su llegada y tras seleccionar la uva y enfriarla, se prensa. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos a 17 ºC. En este momento se seleccionan las partidas que compondrán el ensamblaje final. Segunda fermentación en botella. Crianza durante más de 90 meses a 14 ºC entre los gruesos muros de lo que fue la primera cava de Codorníu. Solo se hacen 1400 botellas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos James Suckling. 94 puntos El País.
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Descripción

Codorníu Ars Collecta Paraje Calificado La Pleta Gran Reserva 2014 0,75 l.

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