Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva Ecológico

15,95 0,75 l.

El cava con más historia de España, creado en 1897, siendo el primer cava brut.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Macabeo - Parellada - Xarel·lo
  • BodegaBodega: Codorníu
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Codorníu, con más de 450 años a sus espaldas de historia, pasa por ser la empresa elaboradora de vinos y cavas más antigua de España. La bodega data de 1551. Una empresa que es un símbolo de pasión, innovación y respeto a sus orígenes. Codorníu ha estado presente en cada momento de celebración desde la creación de su primer cava por Josep Raventós en 1872, primer cava elaborado en España por el denominado método tradicional. En 1895 se construye las cavas de Sant Sadurni. Ya en 1898 la publicidad comenzó a tener un lugar relevante en la comercialización de la bodega, realizando concursos de carteles a los que se presentaban los grandes artistas de la vanguardia catalana. Las nuevas Cavas Codorníu se inauguran en 1915, hito del modernismo catalán, declaradas Monumento Histórico Nacional en 1976. Primer Spot Televisivo (1959), Anna de Codorníu (1984), la introducción del rosé (2002), primer blanc de noirs (2010), gama Prestige (2016), distinción de Paraje Calificado (2017) o la culminación a la transición ecológica (2023), son algunos de los hitos de esta histórica bodega.

Notas de cata

Elegante color pálido. Burbuja fina. En nariz, limpio y fresco. Gran equilibrio entre aromas varietales y los procedentes de la crianza. Cítricos, manzana y flor de almendro equilibrados con frutos secos, miel y pan tostado. En boca, elegante y cremoso. Fresco y persistente.

Maridaje

Para amantes del cava tradicional. Para acompañar carnes blancas, entrantes fríos o carpaccios. Ensaladas de marisco. Ideal para platos con frutos secos. También se puede disfrutar solo.

Viticultura y vinificación

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva Ecológico. Coupage de Macabeo, Parellada y Xarel·lo. Son las tres variedades tradicionales del cava, todas procedentes del Penedès, de viñedos ecológicos. Se realiza selección de uvas y de zonas. Clima mediterráneo. La Macabeo procede de la falda del Montsant. La Xarel·lo del Baix Llobregat y la depresión del Penedès, zona plagada de aromáticas como el romero o el tomillo. Estas zonas disfrutan de ese aire permanente de la costa al mar por las noches que es la marinada. La Parellada procede de viñedos en altura en el Pla de Manlleu, a más de 500 metros sobre el nivel del mar, con suelos con margas calcáreas. Se vendimia en el momento óptimo. Se despalilla y se prensa suavemente. Fermentación entre 15 y 17 ºC. Cada variedad por separado. Antes de embotellar se ensambla y se añade el licor de tiraje. Segunda fermentación en botella. Crianza con las lías un mínimo de 18 meses, por lo tanto es reserva. Se degüella y se realiza el dosaje Brut.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico. 91 puntos James Suckling.
SKU: 107657 Categorías: , ,

Descripción

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva Ecológico 0,75 l.