Ederra Verdejo 2025

Un Verdejo moderno en el que se extrae todo el potencial de esta variedad con diez siglos de historia.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Blanco
Variedad de Uva
90% Verdejo - 10% Viura
Bodega
Bodegas Bilbaínas
Añada
2025
Volumen
0,75 l.
Alcohol
13 %
D.O.
D.O. Rueda

Contiene sulfitos

Notas de cata

Amarillo pálido con reflejos verdosos. Limpio y brillante. En nariz, aromas varietales de la Verdejo, hierbabuena o hinojo. Fondo cítrico y de frutas tropicales como el mango. En boca, vino de gran frescura. Agradable y expresivo.

Maridaje

Para disfrutar con arrtoces marineros y mariscos. Le sientan muy bien los carpaccios y platos especiados.

Viticultura y vinificación

Ederra Verdejo 2025. 90% Verdejo procedente de una selección de parcelas en la D.O. Rueda, a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar. Suelos pardos, pedregosos, bien aireados y con buen drenaje. Vendimia manual nocturna preferentemente, buscando expresión frutal y frescura. Elaboración tradicional con despalillado y estrujado. Maceración pelicular de unas 4 horas. Fermentación alcohólica entre 14 y 16 ºC. Trabajo sobre lías. Se ensambla con un 10% de Viura.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Medalla de Plata en Sakura Awards 2021.

Origen y tradición

Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas históricas del Barrio de la Estación de Haro, fundada en 1901. Su ubicación junto al tren fue clave para mover vino desde el inicio y proyectarse a mercados exteriores. En sus orígenes, Viña Pomal miró a los grandes vinos de Borgoña: llegó a describirse como Cepa Borgoña en etiqueta y adoptó la botella borgoñesa (más ancha en la base), un rasgo que aún se reconoce en algunas de sus gamas.

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