El Puntido 2021

39,01 €0,75 l.

Un Rioja Alavesa de viñedo único.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tempranillo
  • BodegaBodega: Viñedos de Páganos
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Contiene sulfitos
Viñedos de Páganos es la bodega de terruño creada en 1998 por los hermanos Marcos y Miguel Eguren en Páganos (Laguardia, Rioja Alavesa), concebida para elaborar vinos de gran guarda que reflejen con nitidez la unión de clima, suelo y variedad. Uno de sus rasgos más singulares es su arquitectura: una bodega subterránea esculpida bajo la roca, literalmente en las entrañas del viñedo, pensada para criar el vino en condiciones naturales y estables.

Notas de cata▼

Nariz intensa de fruta negra y roja madura (ciruela, cereza) con notas de regaliz, especias dulces, cacao y un fondo mineral. En boca, es profundo y serio, con tanino firme pero fino, buena acidez que sostiene la frescura, textura envolvente y un final largo donde se mezclan fruta, tostados elegantes y un punto balsámico.

Maridaje▼

Marida de lujo con carnes rojas a la brasa (chuletón, entrecot), cordero asado, rabo de toro y guisos de cocción lenta. También con caza (ciervo/jabalí) y platos de setas (boletus) o trufa. En quesos, acompaña muy bien curados de oveja y semicurados potentes. Se recomienda servir a 16-18 ºC y, si puedes, decantar para que se abra la parte mineral y especiada.

Viticultura y vinificación▼

El Puntido 2021 se elabora con 100% Tempranillo de un viñedo único en propiedad de 25 ha en Páganos (Laguardia), plantado en 1975, con suelos pobres arcillo-calcáreos y subsuelo de roca arenisca, alta densidad de plantación y bajos rendimiento. Se trabaja con mínima intervención, viticultura respetuosa, y abonado orgánico periódico (cada dos años). En bodega, se realiza elaboración tradicional con 100% despalillado, maceración prefermentativa en frío 5 días a 6 ºC, fermentación con levaduras autóctonas/seleccionadas del propio viñedo y remontados muy suaves. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica nueva de roble francés y el vino envejece 16 meses en barrica nueva bordelesa de roble francés más 6 meses en depósito antes del embotellado.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

96 puntos Guía Peñín.
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Descripción

El Puntido 2021 0,75 l.

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