Fariña Campus Gothorum 2021

36,20 €0,75 l.

El origen de las viñas de donde procede el Fariña Campus Gothorum se remonta a mediados del siglo XIX.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Tinto
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Tinta de Toro
  • BodegaBodega: Bodegas Fariña
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 14 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Toro
Contiene sulfitos
Bodegas Fariña se levanta en Toro, en un entorno de viñas viejas, con una construcción exterior inspirada en la arquitectura tradicional. Todo empezó con el sueño y la ilusión de Manuel Fariña, elaborar un vino que expresara la personalidad de Toro y enseñarlo por el mundo. Más de 300 hectáreas de viñedo propio que se trabajan con una viticultura moderna, sostenible y tecnificada. Bodegas Fariña es una de las fundadoras de la D.O. Toro. Nacida en 1942, es en 1970 cuando empieza a elaborar los primeros vinos que querían cambiar el paradigma de los antiguos vinos de Toro. El nombre actual data de 1986. Manu Fariña, la tercera generación de la familia, impulsa actualmente la bodega, con una imagen renovada en 2020, y un cambio en el estilo de sus vinos.

Notas de cata▼

Rojo granate intenso. Ribetes oscuros. Capa alta. En nariz, es complejo. Aromas de regaliz, cerezas y fruta de hueso muy madura, como el albaricoque. Notas de flores de monte bajo como jara y tomillo. Tabaco, pimienta y toffe, provenientes de la crianza. En boca, estructura potente y con volumen. Carnoso y aterciopelado. Taninos cremosos. Largo, persistente y especiado. Admite hasta 15 años de guarda.

Maridaje▼

Es el vino perfecto para toda clase de platos con sabores intensos y salsas potentes. Si queda un poco, finalizarlo con quesos curados. Servir entre 15 y 18 ºC.

Viticultura y vinificación▼

Fariña Campus Gothorum 2021. 100% Tinta de Toro. Uvas procedentes de 6 viñedos plantados en pie franco entre mediados del siglo XIX y el XX. Suelos de aluvión, arenosos, con canto rodado. Vendimia manual. Despalillado y posterior maceración de entre 18 y 21 días, a una temperatura controlada de entre 22 y 28 ºC. Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 15000 litros. Crianza 15 meses en barricas de roble francés y americano. Reposo al menos otros 3 años en botella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Guía Vivir el Vino 2019. 94 puntos Guía Peñín 2019. 94 puntos Proensa 2019. 94 puntos Guía Gourmets 2019. Medalla de Plata en Decanter 2020.
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Descripción

Fariña Campus Gothorium 2021 0,75 l.

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