890 Gran Reserva 2010

Limpio, brillante con un intenso tono granate e incipientes bordes teja. Gran intensidad y complejidad aromática. Notas de pasas y ciruelas negras confitadas se funden con suaves aromas provenientes de su crianza: cedro libanés, hoja de té, canela, chocolate negro, vainilla, pimienta y nuez moscada. En un inolvidable paso por la boca, disfrutamos de la elegancia y potencia de sus taninos, su equilibrio y amable frescura. Retrogusto amplio, de gran intensidad, con las notas balsámicas y de especias dulces que le otorgan un largo y elegante bouquet.

Recomendado con segundos platos sin salsas fuertes, guisos de carne con hierbas aromáticas y postres con chocolate. Resulta ideal como copa después de comer.  

Gran Reserva 890 2010 se elabora con Tempranillo y Mazuelo, procedentes de viñedos propios en Briñas, Labastida y Villalba, más Graciano, procedente del viñedo Montecillo en Fuenmayor. La vendimia es manual en cajas de 20 kg y la uva se transporta en vehículos refrigerados para preservar su integridad. Tras un despalillado y estrujado suaves, la fermentación alcohólica dura 18 días en depósitos, fermentando Tempranillo y Mazuelo juntos, y Graciano por separado. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y se prolonga 4 meses. Tras la estabilización invernal, el vino pasa a una crianza de seis años en barrica con 10 trasiegas tradicionales y, finalmente, se seleccionan 236 barricas que se embotellan sin filtrar para preservar aromas y finura.

100 puntos Guía Peñín. 100 puntos Guía de Vinos ABC. 97 puntos Robert Parker. 97 puntos James Suckling.