Granbazán Limousin Albariño 2022

Color amarillo pajizo con reflejos dorados, translúcido y brillante. En nariz, es goloso e intenso, con membrillo, mango confitado y manzana con canela, integrados con matices de cera de abeja y toffee, y un fondo fino de hierbas (tipo orégano y romero). En boca, se muestra amplio y con carácter, de gran volumen, con una marcada sensación salina desde el primer trago, acidez armoniosa y un final persistente con recuerdo sutil de bollería fina y ahumados.

Va especialmente bien con platos donde agradeces acidez y volumen: mariscos (vieira, navaja, zamburiña), pescados a la plancha u horno (rodaballo, lubina) y también pescado azul si no va demasiado graso, además de arroces marineros, cocina con un punto ahumado (pulpo a la brasa) y aves o carnes blancas con salsas cremosas suaves, porque la crianza en roble le da estructura sin perder la frescura.

Granbazán Limousin 2022 es el primer vino albariño clasificado como Rías Baixas Barrica en la Denominación de Origen, elaborado exclusivamente en añadas excelentes con uva de la Finca Tremoedo en el Valle del Salnés (de rendimientos muy bajos), donde se trabaja con poda en verde y deshojado y con cepas de más de 40 años sobre suelos de xabre/granito meteorizado. A finales de los años 80, la bodega comenzó a hacer sus primeras pruebas de envejecer este vino en barricas de roble francés. Ahora ya depurada la técnica, han logrado el perfecto equilibrio. En bodega, se selecciona la uva, se despalilla y se hace maceración en frío 10-14 h, para fermentar de forma controlada en depósitos de acero inoxidable (15-17 ºC). El vino entra en barrica de roble francés desde el último tercio de la fermentación alcohólica y permanece un mínimo de 4 meses, completando después 18 meses más en depósito de acero inoxidable antes de salir al mercado. Producción de 12.000 botellas.

Best Wine of Spain Challenge. 94 puntos Atkin. 93 puntos James Suckling. 92 puntos Guía Peñín.