Granbazán Veigalobos Albariño 2021

De amarillo tenue con reflejos anaranjados, muestra una nariz de gran intensidad aromática donde dominan las flores (gardenia, hibisco, rosas), con fruta madura que recuerda a ciruela amarilla y caqui persimon, un sutil guiño a chocolate blanco y notas herbales (tomillo, hierbaluisa). En boca, la entrada es potente, es un vino goloso, de mucho volumen, con acidez equilibrada y un final sedoso.

Por su estructura y ese punto de maceración con pieles, va especialmente bien con caldos/sopas de pescado, parrilladas de pescado y almejas a la marinera, y, en general, con cocina marinera con sabor (no solo plancha suave), porque el vino tiene cuerpo y aguanta el plato sin perder el nervio.

Granbazán Veigalobos Albariño 2021 es un Albariño 100% de la D.O. Rías Baixas, nacido como proyecto en 2018, con uva principalmente de la Finca Coba de Lobos (ribera del río Umia, parroquia de San Adrián - Cambados), con 1200 vides/ha sobre suelo arenoso con poca vegetación derivado de la descomposición de la roca granítica con aportes finos arcillosos por escorrentía del río. En bodega, realiza criomaceración de 4 días y después fermentación controlada endepósitos de acero inoxidable (15-17 ºC) con hollejos, y se cría sobre lías finas durante 35 meses. La producción fue de 2667 botellas. La bodega busca aquí un estilo poco habitual en Rías Baixas, profundizando en la maceración y fermentación en presencia de pieles (inspiración Orange).

94 puntos Atkin.