Aylés Immortalis Albariño 2024

12,90 €0,75 l.

Un Albariño de Rías Baixas muy bien balanceado vibrante y expresivo.

18 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Albariño
  • BodegaBodega: Ramón Reula Family Wines (Pago de Aylés)
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Contiene sulfitos
Pago de Aylés es el único Vino de Pago de Aragón, una figura singular dentro del sistema español pensada para fincas concretas con normas más estrictas y personalidad propia (en todo el país hay apenas una veintena de pagos). Su origen está íntimamente ligado a la histórica Finca Aylés, documentada desde la Edad Media. El proyecto moderno arranca con la familia Ramón Reula en la década de 1980, cuando emprenden la reunificación de distintas propiedades que habían pertenecido a la finca original, hasta recomponer un conjunto de más de 3200 hectáreas, convirtiéndola en una de las mayores extensiones de Aragón. La zona ya aparece en documentos del siglo XII, cuando Alfonso II cedió estos terrenos a monjes cistercienses, considerados los primeros vendimiadores del paraje. Cinco siglos después, las tierras dejaron de estar en manos del clero, pero la vocación vitícola del lugar quedó marcada desde entonces.

Notas de cata▼

En nariz, se aprecian de inmediato los aromas clásicos del Albariño: fruta blanca y de hueso como la manzana verde, la pera y el melocotón. Sin embargo, el toque de la crianza sobre las lías es muy evidente. Hay una nota de pastelería fina, de brioche, de frutos secos tostados, y un fondo mineral que le da un toque de seriedad y elegancia. Es un aroma fresco pero, a la vez, cálido. En boca, la entrada es intensa, vibrante y con una acidez muy bien integrada que le aporta una gran frescura y vivacidad. Esta acidez no es agresiva, sino que actúa como columna vertebral. El peso de la fruta es más que notable, y las notas de fruta blanca y de hueso vuelven a aparecer con fuerza. Pero lo que realmente marca la diferencia es la textura cremosa y untuosa que ha adquirido gracias al contacto con las lías. El final es largo, persistente y deja un sabor muy agradable con notas de brioche y un toque salino que lo hace muy goloso e invita a seguir bebiendo.

Maridaje▼

Es ideal para maridar con arroces, pescados al horno o quesos semicurados.

Viticultura y vinificación▼

Immortalis Albariño 2024 se elabora con Albariño de la D.O. Rías Baixas, con uva seleccionada en la subzona Condado de Tea, de viñas en torno a 40 años de edad y con rendimientos por debajo de la media de la región, bajo un clima atlántico con influencias continentales y humedad relativa alta, sobre suelos graníticos. La vendimia es manual, en la segunda semana de agosto, seguida de selección manual y despalillado. En bodega, se realiza maceración en frío para reforzar perfil aromático y mineral, fermentación a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable y una crianza de 4 meses sobre lías con remontes manuales, trabajando con levaduras indígenas.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Medalla de Oro en International Wine & Spirits Awards 2018. 91 puntos James Suckling.
SKU: 103108 Categorías: , , , , ,

Descripción

Aylés Inmortalis Albariño 2024 0,75 l.

Productos relacionados