Imperial Gran Reserva 2018

Cereza picota con capa alta. En nariz, complejo. Intensidad aromática con recuerdos de moras, grosellas y regaliz. Notas procedentes de la crianza en madera, café tostado, chocolate, toffe, clavo y hoja de puro. En boca, entrada suave. Paso caracterizado por la elegancia de sus taninos amables. Retronasal larga, afrutada y con notas balsámicas.

Este vino acompaña bien a carnes rojas, platos de caza y quesos curados. Perfecto también para pescados grasos. Servir a 18 ºC.

Imperial Gran Reserva 2018 solo se elabora en años de cosecha excepcional, con las uvas procedentes de los mejores viñedos de Rioja Alta, de fincas pequeñas. En 2018 se seleccionaron las fincas Remedio y Encinas, en Villalba, y Barbarroja y Antoñana en Torremontalbo. Entre 550 y 650 metros sobre el nivel del mar. Clima de influencia atlántica y continental. Viñedos de secano de pequeña superficie, plantación en vaso, de suelos arcillosos con cantos rodados, con orientación sur. Vendimia manual. Selección de uva en viñedo y bodega. El racimo se mantiene en frío. Se estruja y se macera en frío durante unas horas. Fermentación alcohólica con levaduras propias a temperatura controlada de entre 28 y 29 ºC. Se realizan bazuqueos. Maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de un vino. Trasiegos cada 8 meses. El vino envejece después en botella.

96 puntos James Suckling. 95+ puntos Robert Parker. 95 puntos Tim Atkin. 94 puntos Wine Spectator. 93 puntos Guía Peñín.