Jura Seven Wood

Luce un color ámbar dorado y una nariz muy expresiva, donde se mezclan fruta madura (pera, manzana asada) y cítricos con vainilla, miel y un punto de caramelo. A medida que abre, aparecen especias dulces (canela, nuez moscada), notas de madera tostada y un fondo sutilmente ahumado. En boca, es redondo y sedoso, con una entrada dulce y cremosa, capas de toffee, cacao y frutos secos, y un final largo, especiado y ligeramente seco, muy elegante.

Va genial para sobremesa y momentos tranquilos: acompaña muy bien chocolate negro, postres con caramelo, frutos secos o tarta de manzana, y también quesos curados (comté, manchego viejo) o un azul suave si buscas contraste. En salado, funciona sorprendentemente bien con carnes a la brasa o ahumados, porque su toque tostado y su humo ligero armonizan sin tapar. Servido solo, con hielo grande o con unas gotas de agua, se vuelve aún más gastronómico.