La Val 2024 Albariño

Atractivo tono amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. En nariz, intensidad aromática marcada por frutas blancas y de hueso. Notas tropicales de piña y un matiz fresco de hierbas aromáticas como el laurel o el hinojo y cítrico. Fondo sublime floral y con un elegante toque salino. En boca, estructura equilibrada y envolvente. Recorrido vibrante, destacando las notas frutales, cítricas y de hierbas atlánticas. Final largo, fresco y salino. Sutil amargor que le da personalidad.

Perfecto para ostras, almejas y mejillones. También para gambas y langostinos a la plancha y mariscos en general. Ideal para merluza a la gallega o lubina al horno. También para cocina japonesa tipo sushi. Quesos suaves.

La Val Albariño 2024 es un coupage de los diferentes viñedos de la bodega. Este vino tiene peculiaridades de los tres tipos de suelo de Rías Baixas, granito, aluvión y canto rodado, y esquisto. Vendimia manual. La uva se almacena en cámara frigorífica. Maceración pelicular del 40% de la uva durante 4 horas a 10 ºC. Se prensa suavemente, seleccionando los mejores mostos yema. Fermentación alcohólica en acero inoxidable el 97% y el 3% en hormigón, de manera espontánea, a temperatura controlada de entre 16 a 17 ºC. El vino permanece con sus finas lías durante 3 meses aproximadamente.

91+ puntos Robert Parker. 90 puntos Guía Peñín.