Leclerc Briant Réserve Brut

Color amarillo dorado brillante, con burbuja fina y persistente. En nariz, aromas de frutas maduras y cítricos. Notas de almendra y praliné, brioche y especias suaves. Toques minerales y ligeramente ahumados. En boca, fresco y preciso. Acidez con buena tensión. Textura cremosa en el paso por boca. Final largo, salino y elegante.

Perfecto para ostras, mariscos y pescados grasos. Cocina asiática, platos con setas y cocina umami. En carnes, cordero especiado, por ejemplo en tajín. Servir entre 8 y 10 ºC.

Leclerc Briant Réserve Brut es un champagne procedente de viñedos en la zona de Épernay, la Montaña de Reims, la Côte des Blancs y el valle del Marne, el corazón de Champagne, con suelos calcáreos con creta, con excelente drenaje y aporte mineral, gozando del clima fresco clásico de la región. La maison es pionera en agricultura ecológica y biodinámica, y hace un uso mínimo de químicos, realizando todos los trabajos de forma manual en la mayoría de las parcelas, respetando los ciclos naturales y la biodiversidad. Para la elaboración se sigue el método tradicional champenoise, con las primeras fermentaciones cuidadosas en acero inoxidable y en barricas, usando parcialmente vinos de reserva que aportan complejidad, y realizando largas crianzas sobre lías en botella. El perfil de dosage es bajo, habitualmente brut muy seco o extra brut.

Certificación Biodinámica Demeter.