Vino tinto de alta gama de la D.O. Ribera del Duero, una de las estrellas de la bodega Cepa 21.
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Características del vino
Tipo de vino: Tinto
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Bodega: Bodegas Cepa 21
Volumen: 0,75 l.
Alcohol: 14,5 %
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero
Bodegas Cepa 21 está impulsada por la familia Moro, una saga de bodegueros con una arraigada tradición en la Ribera del Duero, que buscaba crear vinos con un enfoque más contemporáneo. Fue fundada como un proyecto paralelo más innovador y personal por José Moro (actual presidente de la bodega). Se encuentra en Castrillo de Duero (Valladolid), una ubicación privilegiada en el corazón de la Milla de Oro de la Ribera del Duero, conocida por la calidad de sus viñedos de uva Tempranillo. A diferencia de la bodega familiar original, con una historia que se remonta a 1891, Cepa 21 fue concebida con un enfoque arquitectónico y enológico de vanguardia, inaugurando sus modernas instalaciones en la década de los 2000 para elaborar vinos que emocionen a un consumidor más joven y global. José Moro, líder del proyecto, ha sido reconocido por su labor empresarial e innovadora, siendo elegido por la revista Forbes como una de las 100 personas más creativas en el ámbito empresarial. En sus inicios, la bodega atrajo a varios accionistas conocidos, incluyendo al ex futbolista Ronaldo Nazário y al actor Imanol Arias. La bodega se centra exclusivamente en la elaboración de vinos 100% Tempranillo, buscando la máxima expresión de esta variedad autóctona de la Ribera del Duero a través de la innovación y el respeto por el terruño.
Notas de cata▼
Color rojo picota, brillate e intenso, con una lágrima elegante en copa. En nariz, es un vino muy expresivo, destacando la madurez de la fruta negra y la presencia sutil de la madera, acompañados de calidez y toques balsámicos. En boca, se extiende con un sabor largo, seductor y goloso, donde el tanino suave se une armoniosamente a las notas frutales y a los matices del roble, ofreciendo una experiencia cautivadora.
Maridaje▼
La riqueza y profundidad de los platos de caza, que presentan un sabor intenso, se equilibran con la estructura y el carácter de Malabrigo. El tanino suave y una elegancia en boca que no abruma, convierten al vino estrella de Cepa 21 en el compañero perfecto del buñuelo de perdiz, donde se busca resaltar los sabores sin dominarlos. Es perfecto para acompañar pescados blancos de agua salada como la corvina, ya que la acidez y posgusto de Malabrigo eleva la untuosidad y textura de esta clase de pescados.
Viticultura y vinificación▼
Malabrigo 2022 en Caja de Madera se elabora con 100% Tempranillo de viñedos en Castrillo de Duero, con orientación norte y sureste, sobre suelos arcillo-arenosos. En esta añada, el ciclo estuvo marcado por pocas lluvias en invierno y altas temperaturas en primavera-verano, con lluvias previas a la vendimia que ayudaron a equilibrar la uva, dando como resultado un año de gran calidad fenólica y sanitaria. En bodega, realiza fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 26 días a temperatura controlada, después fermentación maloláctica 30 días en barrica de roble francés, y completa su crianza en barrica de roble francés.
Certificaciones, puntuaciones y premios▼
World Wine Awards 2022. 94 puntos Decanter. 92 puntos Robert Parker. 92 puntos Guía Peñín. 91 puntos James Suckling.