MW Crisalba White 2024

Amarillo pálido con tonos verdosos. En nariz, aroma intenso y complejo, en el que se combinan notas de frutas exóticas como el maracuyá, el pomelo y la piña de la Sauvignon Blanc, con toques intensamente florales de la Moscatel. En boca, las burbujas naturales de la fermentación parcial se mezclan con el dulzor y la acidez adecuada, que junto a la baja graduación lo hacen fresco y equilibrado. Claro carácter frutal.

Perfecto con aperitivos y mariscos. Pescados en general. Buen vino para degustar a los postres. Servir muy frío.

MW Crisalba White 2024 es un ensamblaje de 50% Moscatel y 50% Sauvignon Blanc procedente de viñedos propios de más de 15 años de antigüedad situados a 700 metros de altitud en la Finca Los Cerrillos, en el valle del Guadiana, sobre suelos de calizas duras, margas y arcillas. El clima continental de la zona, con fuertes contrastes térmicos, favorece una maduración que preserva la acidez natural y potencia la expresión aromática de ambas variedades. La vendimia se realiza buscando el punto óptimo de madurez para obtener una uva de aromas intensos de frutas exóticas como maracuyá, pomelo y piña, entrelazados con toques florales procedentes de la Moscatel. La fermentación es parcial, detenida deliberadamente para preservar el dulzor natural de la uva y las burbujas propias generadas durante el proceso fermentativo, que se integran con el dulzor residual y una acidez adecuada para ofrecer un vino fresco, equilibrado y de marcado carácter frutal. El vino se estabiliza y embotella sin paso por madera, preservando toda la vivacidad y la expresión aromática de las dos variedades