Nivarius Valdesabril 2020

47,48 €0,75 l.

Una Viura de viñedo singular, fresca y vertical, con crianza sobre lías que aporta finura y sedosidad.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Viura
  • BodegaBodega: Palacios Vinos de Finca
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13,5 %
Contiene sulfitos
Trus es el origen (el germen) de Palacios Vinos de Finca: una bodega fundada en 1999 que, tras la adquisición del total del proyecto, se reorientó hacia una filosofía muy clara: expresar la tipicidad de Ribera del Duero «sin estridencias» y con vocación de que sus vinos ganen con los años. Su propio nombre es una curiosidad en sí misma: TRUS es el acrónimo de Tierra, Roble, Uva y Sol, y resume la idea de elaborar vinos que reflejen cada añada. Trabajan fincas en Piñel de Abajo, Pesquera de Duero y Quintanilla de Arriba, además de colaborar con viticultores de otras zonas de la D.O.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo, con ribete del mismo color. Buena intensidad en nariz, frutas de pepita pera y membrillo y balsámicas acompañado de un toque de hierbas de tocador y un ligero recuerdo mineral. En boca, es fresco, vertical, con una espectacular tensión y con amplias sensaciones glicéricas en boca y con un largo final en retronasal nos aparecen las frutas de hueso maduras, conjugado con las hierbas aromáticas y frutas escarchadas, junto a recuerdos de mina de fósforo.

Maridaje▼

Mariscos, quesos suaves, pescados y carnes blancas.

Viticultura y vinificación▼

Es un blanco 100% Viura de la subzona Alto Najerilla (Baños de Río Tobía), procedente de un viñedo muy viejo (+70 años) de apenas 0,35 ha a 630 m de altitud, plantado en marco antiguo y alta densidad, sobre suelos de arena ferrosa con vetas de carbonatos y presencia de roca madre caliza a mayor profundidad. La vendimia es manual en cajas de 18 kg. La uva se prensa sin despalillar y en ausencia de oxígeno para proteger la frescura, y fermenta con levaduras autóctonas en tonel/foudre de roble francés (35 hL), con trabajo de bâtonnage durante los primeros meses. Posteriormente, completa una crianza de un año o más prolongada en el mismo recipiente y en presencia de lías.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

95 puntos Guía Peñín. 92 puntos Suckling.
SKU: 103007 Categorías: , , , ,

Descripción

Nivarius Valdesabril 2020 0.75 l.

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