Paco&Lola nº 12 2025

Amarillo pajizo con leve pero intensa tonalidad verdosa. Limpio y brillante. En nariz, intensidad media alta. Aromas cítricos de piel de limón y mandarina. Notas de flores blancas, acacia y azahar. Fondo tropical dulce y recuerdo a lichis. En boca, es fresco. Buena acidez. Muy frutal, intenso y equilibrado.

Ideal con aperitivos. Buen maridaje con sushi y arroces. Perfecto para pescados y mariscos. También para pastas. Servir entre 8 y 10 ºC.

Nº 12 by Paco & Lola 2025 procede de una selección de uvas de viñedos del Val do Salnés cultivados en terrenos franco-arenosos de origen granítico, ligeramente ácidos, bajo un clima atlántico con marcada influencia oceánica que aporta frescura y una acidez natural característica de la variedad. El cultivo se realiza bajo criterios de viticultura sostenible. Tras la vendimia, se realiza un prensado suave del que se obtiene exclusivamente el mosto flor, la fracción más pura y aromática de la uva. La fermentación alcohólica transcurre en depósitos de acero inoxidable a 16 °C durante 12 días, deteniéndose con frío para preservar el carbónico natural, lo que aporta al vino una vivacidad y una frescura en boca especialmente características y distintivas de esta referencia dentro de la gama.

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