Viña Nora da Neve 2023

Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Intensidad aromática alta al igual que la calidad de sus aromas. Recuerda en nariz los aromas de fruta de hueso madura, flores blancas como la camomila, y aromas más cálidos como, laurel, toffe y tostados. En boca, es amplio y sedoso, con un recorrido largo que nos permite definir toda su complejidad y estructura.

Perfecto maridaje con pescados blancos, especialmente cocinados al horno, y con pescados grasos. Marida muy bien con la lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de media o larga curación.

Nora da Neve 2023 es un albariño de parcelas pobres en materia orgánica, con base granítica y suelos de cantos rodados (muy atípicos en la zona) que ayudan a una maduración óptima y aportan carácter. Se sitúa en el Condado do Tea y se presenta como «fermentado en barrica». La vendimia es manual y realiza maceración pelicular con uva entera durante 48 horas a muy baja temperatura, para después fermentar en barrica de roble francés. El afinamiento se apoya en crianza en barrica con bâtonnage de 6-7 meses.

93 puntos Guía Peñín.