Parxet Brut Grapa Eco

El coupage clásico de Parxet, con Macabeo, Parellada y la diferencial Pansa Blanca.

14,00 €0,75 l.

/ bot. 0,75 l · IVA incl.

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Ficha técnica del vino

Tipo de vino
Espumoso
Variedad de Uva
Macabeo - Pansa Blanca - Parellada
Bodega
Parxet
Volumen
0,75 l.
Alcohol
11,5 %
D.O.
D.O. Cava

Contiene sulfitos So2

Notas de cata

Pálido con reflejos verdes. Burbuja fina y persistente que forma corona. En nariz, amplio, afrutado e intenso. Frutas blancas. Notas florales con recuerdos de bollería y crianza. En boca, gran equilibrio aromático y gustativo, propio de sus variedades y de su crianza. Cremoso y con carbónico bien integrado. Final seco y agradable.

Maridaje

Perfecto para cocina mediterránea en general. No hay mejor vino para un aperitivo con sus tapas. Mariscos y pescados blancos. Arroces, verduras y ensaladas. Quesos frescos. Buen compañero de ceviches y cocina japonesa suave.

Viticultura y vinificación

Parxet Brut Eco, coupage clásico de Parxet con Macabeo, Pansa Blanca y Parellada. La Pansa Blanca, variedad emblemática de Alella, le confiere la personalidad diferencial. Viñedos en Alella, con suelo de textura arenosa denominado sauló. Conducción en espalderas, siendo en vaso las más viejas. Viñedos de agricultura ecológica certificada. Vendimia manual o mecanizada según parcelas. Prensado de la uva entera. fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 ºC. Se elabora según el método tradicional, con segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías.

Certificaciones, puntuaciones y premios

Ecológico. 95 puntos Guia de Vins de Catalunya.

Origen y tradición

Parxet es una de las bodegas históricas del cava vinculadas a la D.O. Alella. Aunque fundada en 1920, año en el que la familia Suñol elaboró su primera botella de Cava Parxet bautizada como Montalegre, sus raíces vinícolas se remontan al siglo XVIII. Desde un principio se consolidó como una referencia en la elaboración de cavas artesanos, y la más importante en Alella, y la familia viajó a Francia para conocer los secretos de la elaboración del champagne. Fue una de las primeras firmas en elaborar un Brut Nature, en 1965. Hoy produce de manera artesanal más de un millón de botellas anualmente, gestionando 60 hectáreas de viñedo, mayoritariamente de la variedad autóctona Pansa Blanca.

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