Parxet Cuvée 21 Brut Ecológico

13,95 €0,75 l.

Un cava Brut elaborado con variedades procedentes de agricultura ecológica certificada.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Espumoso
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: Macabeo - Parellada - Pansa Blanca
  • BodegaBodega: Parxet
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 11,5 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Cava
Contiene sulfitos
Parxet es una de las bodegas históricas del cava vinculadas a la D.O. Alella. Aunque fundada en 1920, año en el que la familia Suñol elaboró su primera botella de Cava Parxet bautizada como Montalegre, sus raíces vinícolas se remontan al siglo XVIII. Desde un principio se consolidó como una referencia en la elaboración de cavas artesanos, y la más importante en Alella, y la familia viajó a Francia para conocer los secretos de la elaboración del champagne. Fue una de las primeras firmas en elaborar un Brut Nature, en 1965. Hoy produce de manera artesanal más de un millón de botellas anualmente, gestionando 60 hectáreas de viñedo, mayoritariamente de la variedad autóctona Pansa Blanca.

Notas de cata▼

Amarillo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente que forma corona. En nariz, amplio, afrutado e intenso. Predomina la fruta blanca. Notas cítricas. En boca, equilibrio aromático y gustativo. Ligero pero sabroso. Carbónico bien integrado. Final limpio.

Maridaje▼

Para aperitivo y cocina mediterránea ligera. Funciona perfectamente con mariscos, sushi, arroces suaves y pescados blancos. Muy sugerente con ceviches y frituras suaves. Quesos suaves.

Viticultura y vinificación▼

Parxet Cuvée 21 Ecológico. Macabeo, Parellada y Xarel·lo. La Xarel·lo en Alella es la Pansa Blanca. Viñedos en Alella, con suelo de textura arenosa denominado sauló. Conducción en espalderas, siendo en vaso las más viejas. Viñedos de agricultura ecológica certificada. Prensado de la uva entera. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 ºC. Se elabora según el método tradicional, con segunda fermentación en botella.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

Ecológico. 95 puntos Guia de Vins de Catalunya.
SKU: 107688 Categorías: , ,

Descripción

Parxet Cuvée 21 Brut Ecológico 0,75 l.

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