Pazo de Rubianes Albariño 1411 Edición Limitada 2024

40,00 €0,75 l.

Un Vino de Parcela, la más oriental del pazo, la primera en recibir los rayos del sol cada mañana.

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Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Albariño
  • BodegaBodega: Pazo de Rubianes
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 12 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Contiene sulfitos
Pazo de Rubianes es una bodega histórica que ha pasado de permanecido desde 1411 has ta la actualidad en manos de la misma familia. Fundacionalmente con el apellido Caamaño, y desde el siglo XVIII con el apellido Ozores. D. Gonzalo Ozores de Urcola, Señor de la Casa de Rubianes y Marqués de Aranda, decide en los años 90 del siglo pasado poner la semilla del proyecto de sostenibilidad patrimonial del Pazo de Rubianes con el inicio de la explotación vitícola, plantando las seis primeras hectáreas y recuperando viñedos antiguos. Fallecido D. Gonzalo, es su esposa, Doña Paloma Rey Fernández de la Torre quien pasa a convertirse en el alma de la finca, añadiendo a la producción de Albariños su pasión por la jardinería. Actualmente son sus hijas Beatriz y María Ozores Rey quien mantienen vivo el legado de sus padres. Importante su proyecto de sostenibilidad no solo en torno al Alabariño sino también a la botánica, siendo declarado en 2014 Jardín de Excelencia Internacional.

Notas de cata▼

Color amarillo pajizo con ribete acerado, muy brillante. En nariz, es expresivo, elegante y con carácter. Aroma de fruta de agua (manzana y pera limonera), cítricos (pomelo y lima), y floral (rosas y acacia). Intenso y limpio, con personalidad varietal. En boca, muestra poderío, frescura y equilibrio, con notas frutales, balsámicas y sensaciones de caramelo de limón. Paso cremoso y fresco con una mineralidad que da paso a notas salinas oceánicas. En retronasal, magnífico, vino de gran recorrido.

Maridaje▼

Ideal para mariscos y crustáceos. Perfecto para pescados blancos y azules. Combina a la perfección con quesos suaves. Sugiere acompañar con cocina atlántica refinada. En general combina frescura con cierta textura cremosa.

Viticultura y vinificación▼

Pazo de Rubianes Albariño 1411 Edición Limitada 2024. 100% Albariño procedente de una única parcela, El Bacelo, con una superficie aproximada de unas 3 hectáreas. Clima atlántico. Suelo granítico. Es la parcela más oriental de la finca y la primera en recibir el sol.Vendimia manual en cajas. Los racimos se refrigeran por debajo de 6 ºC, se despalillan y estrujan suavemente. Maceración corta en frío de 6 a 8 horas en depósitos de acero inoxidable. Se sangra y se obtienen 3500 litros de mosto flor. Fermentación a baja temperatura, con levaduras propias. Crianza sobre lías durante 6 meses. Batonnages periódicos para mantener las lías en suspensión. Crianza posterior en acero inoxidable de 4 a 5 meses en ausencia de oxígeno (atmósfera inerte). Se embotellan 1411 botellas y 1411 magnums, en homenaje al año de fundación del Pazo de Rubianes.
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Descripción

Pazo de Rubianes Albariño 1411 Edición Limitada 2024 0,75 l.

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