Pazo de Rubianes

El Pazo de Rubianes se levanta en la parroquia de Rubianes, en Vilagarcía de Arousa, dentro de la comarca del Salnés, en plena Galicia atlántica. Es una finca histórica con siglos de vida, muy conocida por sus jardines y su bosque de camelias, declarados de interés nacional. La familia propietaria mantiene aquí una larga tradición agrícola que combina el viñedo con el paisaje señorial del pazo. Las viñas se asientan sobre suelos graníticos, muy cerca de la ría y bajo la influencia constante del mar.

El albariño es la uva con la que el pazo elabora sus vinos, la variedad reina de esta parte de Galicia. Las cepas se conducen en parral alto, el sistema tradicional que airea los racimos y protege la uva de la humedad. De ahí salen blancos frescos, con aromas de fruta blanca y flores, y ese punto salino que deja el Atlántico tan cerca. La bodega vinifica buscando mantener la expresión directa de la fruta y la acidez vibrante propia del Salnés. Más allá del vino, el pazo abre sus puertas al enoturismo y a las visitas a sus jardines históricos, lo que convierte una cata en un paseo por su patrimonio natural y su larga historia.