Pazo de Rubianes Albariño García de Caamaño 2023

35,01 €0,75 l.

Un jardín en botella, máxima expresión de un viñedo emblemático de las Rías Baixas.

6 disponibles

Características del vino

  • Tipo de vinoTipo de vino: Blanco
  • Variedad de UvaVariedad de Uva: 100% Albariño
  • BodegaBodega: Pazo de Rubianes
  • VolumenVolumen: 0,75 l.
  • AlcoholAlcohol: 13 %
  • Denominación de OrigenDenominación de Origen: D.O. Rías Baixas
Contiene sulfitos
Pazo de Rubianes es una bodega histórica que ha pasado de permanecido desde 1411 has ta la actualidad en manos de la misma familia. Fundacionalmente con el apellido Caamaño, y desde el siglo XVIII con el apellido Ozores. D. Gonzalo Ozores de Urcola, Señor de la Casa de Rubianes y Marqués de Aranda, decide en los años 90 del siglo pasado poner la semilla del proyecto de sostenibilidad patrimonial del Pazo de Rubianes con el inicio de la explotación vitícola, plantando las seis primeras hectáreas y recuperando viñedos antiguos. Fallecido D. Gonzalo, es su esposa, Doña Paloma Rey Fernández de la Torre quien pasa a convertirse en el alma de la finca, añadiendo a la producción de Albariños su pasión por la jardinería. Actualmente son sus hijas Beatriz y María Ozores Rey quien mantienen vivo el legado de sus padres. Importante su proyecto de sostenibilidad no solo en torno al Alabariño sino también a la botánica, siendo declarado en 2014 Jardín de Excelencia Internacional.

Notas de cata▼

Color amarillo intenso, acerado, limpio y brillante. En nariz, intensos aromas florales a pétalos de rosa y flores de tocador, cítricos escarchados y orejones, sobre notas de hierba recién cortada y repostería fresca. Aroma complejo y elegante. En boca, es cremoso, muy sedoso, envolvente y corpóreo, con volumen. El vino no pierde en ningún momento su frescor y mineralidad, y los aromas de fruta y las notas de repostería y bollería se adueñan de todo el paladar. Vino de guarda.

Maridaje▼

Se recomienda con pescados al horno, mariscos y arroces de pescado. Carnes blancas. También es interesante su degustación con cocina japonesa. Vino con cuerpo y acidez suficiente para platos sabrosos, no solo para aperitivos.

Viticultura y vinificación▼

Pazo de Rubianes Albariño García de Caamaño 2023. 100% Albariño. Los racimos se seleccionan en las parcelas de emparrado y espaldera más antiguas del viñedo. Clima atlántico. Suelo granítico.Una vez vendimiadas, los racimos se refrigeran a menos de 6 ºC, se despalillan y estrujan suavemente. Maceran en frío en depósitos de acero inoxidable de 10 a 12 horas. Se obtienen 6500 litros de mosto flor con los que se elabora el García de Caamaño. Fermentación a baja temperatura con levaduras propias. Se trasiega y se mantiene en crianza sobre sus lías durante 12 meses con batonnages periódicos para mantenerlas en suspensión. Tras esta crianza, se realiza una segunda crianza en acero inoxidable en atmósfera inerte. Permanece 3 o 4 meses en botella antes de la distribución.

Certificaciones, puntuaciones y premios▼

94 puntos Guía Peñín 2014. 90 puntos Robert Parker. Medalla de Oro en Fiesta del Albariño de Palma de Mallorca 27ª Edición.
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Descripción

Pazo de Rubianes Albariño García de Caamaño 2023 0,75 l.

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